(左)米其林六星饗宴， 集結了米其林三星頤宮、一星大三元、LONGTAIL、沃達尼斯知名料理；(右)人氣名店心饗餐搜羅集結了四家台北人氣名店料理
【旅遊經 洪書瑱報導】
眾「星」雲集，一次品嚐六星，讓這一餐儀式感「食」足，由多家米其林餐廳齊推出米其林餐廳料理組合，所有餐點自君品酒店料理裝盒後，員工化身「美食外送員」親送餐點，參與的餐廳，包括：頤宮中餐廳 、大三元、LONGTAIL 、 Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊所推出的「米其林六星饗宴」每套＄10,999元，以及由橘色涮涮屋、Chou Chou、燈燈庵、雲軒西餐廳推出的「人氣名店心饗餐」每套8,999元。
即使解封，喜歡米其林美食的饕客，也很難一次品嚐多家米其林餐廳，合計六星美食，此次君品酒店旗下米其林三星頤宮中餐廳首度攜手三家米其林一星餐廳，共推六星米其林饗宴，可說是儀式感「食」足的餐酒搭配料理！
米其林六星饗宴 頤宮中餐廳先知鴨二吃
菜色包括：唯一蟬連三年台北米其林三星殊榮的「頤宮中餐廳」，所推出經典菜色「先知鴨二吃」，以嚴選1台斤重、生長28天的宜蘭櫻桃幼鴨，將多種中藥材塞入鴨肉內醃製，接著放進傳統中式烤爐中燒烤後瀝出油水、風乾，上桌前再淋上熱油保持外皮的爽脆、香氣逼人。先知鴨二吃，內含一吃先知鴨、二吃芋頭鴨米粉湯，搭配上「鎮店點心」──炸豆腐奶五份與義大利聖莊紅酒、白酒各一款，在家也能夠享用。
米其林六星饗宴 大三元 酒樓 活鮮鮑
另外，還有連續三年獲米其林一星、1970年創立的「大三元酒樓」。在「米其林六星饗宴」中的「金湯芙蓉活鮮鮑」是大三元招牌料理——菜如其名的金湯，顏色澄黃似金、質地稠而不膩，以鹿野黃土雞、雞爪熬燉8小時而成，輔以新鮮南非鮑魚，不僅嘗到金湯純濃精華，更能享受鮑魚鮮美滋味與彈嫩口感，香氣雋永、唇齒留香。
米其林六星饗宴 LONGTAIL 黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯, 檸檬奶油醬，與大麥紫蘇糖漿調酒禮盒
連續三年獲得米其林一星的「LONGTAIL」，主廚兼經營者林明健（Chef Kin）擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷。在「米其林六星饗宴」的料理是「黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯, 檸檬奶油醬」，Chef Kin挑選2公斤全雞，融合法式烤雞與港式脆皮燒雞工序，填入結合南洋風味的粵式臘味糯米飯為餡料，先用百里香、迷迭香、檸檬香料水浸泡6小時，燙皮後再上脆皮水風乾24小時，皮肉之間悉心擠入黑松露奶油醬，腹內塞滿南洋風味糯米飯，先低溫爐烤，適度休息再高溫烤至外皮呈現誘人金黃色澤，外皮香脆，沾佐酸香檸檬奶油醬，口感美味又飽足。此外，特別搭配LONGTAIL最新推出大麥紫蘇糖漿調酒禮盒，以台灣生津止渴的麥茶而發想，自製大麥紫蘇糖漿讓烘烤大麥的焦糖甜香交融紫蘇清新氣息，30ml風味液加入威士忌30ml、蘇打水80ml及冰塊攪拌，氣泡感為炎夏帶來沁涼口感。
米其林六星饗宴Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊 精選18款西班牙前菜
米其林一星的「渥達尼斯磨坊」是西班牙El Molino de Urdániz 首間海外分店 ，它曾經在2019年至2021年都獲得米其林二星的肯定。台灣在地食材經由派駐台灣的兩位外籍主廚烹調，料理不只吃到鮮味，也展現出十足的創意與畫面。在「米其林六星饗宴」特別設計出18款特製冷熱Tapas，包括：冷前菜包括西班牙蝦凍佐塔塔醬、納瓦拉家鄉蟹肉沙拉、酥炸鱈魚皮、烤紅椒鯷魚起士吐司、時令海鮮紅椒盅、紅酒醬燉豬頰肉番茄鑲米、時蔬燴小卷、番茄辣汁馬鈴薯、焦糖麵包布丁等。
人氣名店心饗餐-雲軒西餐廳-波士頓活龍蝦與紅酒
人氣名店心饗餐 橘色涮涮屋
人氣名店心饗餐 Chou Chou 法式酥皮烤海鱸魚、綜合風味瑪德蓮與班蘭咖椰塔
人氣名店心饗餐 燈燈庵 含18道日式冷熱前菜
除此之外，君品酒店還聯手台北四家名店餐廳橘色涮涮屋、Chou Chou、燈燈庵、雲軒西餐廳，推出「人氣名店心饗餐」，每套8,999元，內含有火鍋界ＬＶ之稱的「橘色涮涮屋」聯名合作專屬海陸套餐，以及時尚法式餐廳「Chou Chou」的法式酥皮烤海鱸魚、綜合風味瑪德蓮、班蘭咖椰塔，以及「燈燈庵」日式料理9道熱前菜與9道冷前菜、「雲軒」西餐廳鎮店波士頓活龍蝦三隻與君品嚴選西班牙紅酒一瓶，一次就能嚐到台北最知名且奢華的料理品牌的知名菜色。
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圖片：雲朗觀光提供
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